「豊かな暮らし」に「安全コスト」を負いますか? ＝それでも「事故」「犯罪」の根絶は不可能

【PJ　2008年02月05日】− 中国製の「ギョーザ」に高濃度の農薬が付着していて日本国内で何カ所かの食中毒被害が出たことで、世間もメディアも「騒然」としている。短絡的に「ギョーザ」が怖いとか、「中華」を食べたくない、とかいうナイーブな反応は論外としても、「水際の検査を強化せよ」「輸入食品に頼りすぎ」という議論も、もっともではあるが、本質を外れているようにも思える。

　今回の「中毒事件」が、食材の「残留農薬のためではない」ということは、検出された農薬の濃度が高すぎることや、被害が局所的に発生していることなどから、確かだと思われる。それでは、どんな原因かと想像すれば、「事故」か「犯罪」か、ということになろう。

こんなニュースもあったんですね。
激安旅行へ
では続きをどうぞ。

　「事故」を防ぐための「工場の衛生管理」については、「中毒事故」は発注する日本側にとっても死活問題だから、どんどん改善されている。今回の「ギョーザ」を製造した現場も、調査によれば、ほとんど日本国内の工場とかわりないような「衛生管理」がされているようだ。

　中国に食品を発注している日本企業のうち、現地に工程の管理者を常駐させている会社は非常に少ない、ということが報道された。しかし、日本人を「常駐」させれば、人件費がかかる。当初は「日本式」の工程を確立するために「指導者」を派遣するだろうが、「教育期間」がおわって、中国人の管理者が育てば、「信頼」してまかせる、ということになろう。

　「コストカット」が企業にとっての至上命令なのだ...

ニュースの続きを読む

(引用 livedoorニュース)


◆料理関連ブログ記事
関連のブログ最新記事はありません