バレンタイン・デー目前ー ワンデー・パティシエ

バレンタイン・デー目前だけど、皆さんはチョコレートをもらうほう？あげるほう？
もっとも、バレンタイン・デーなんて洋菓子屋の陰謀だ、というキビシいお方も存在し、バレンタイン＝チョコなんて短絡的な考えは白い目で見られそう？！だけど、やはり女子（・・・と呼ぶにはかなり無理があるが）としては夢見る乙女でいたいもの。

私のバレンタイン用チョコ遍歴といえば、最廉価なチロルチョコ、ハートチョコからはじまって、味は弐の次のウケを狙ったもの、本命用グルメ志向のお値段の張るもの、と色々だった。何年か前からこの時期になるとデパ地下では本格グルメ志向でブランド一辺倒。

こんなニュースもあったんですね。
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では続きをどうぞ。

毎年試行錯誤を重ねてきたチョコ業界もなんだかここで一段落したような雰囲気だ。

内外のパティシエを引っ張ってきてパーフォーマンスを披露したり、整理券を配ったりともう完全にヒートアップ。ここまでくると帰ってひいてしまうあまのじゃくの私。ここは一丁、手作りといこうではないですか。それも大好きな生チョコに挑戦してみようと思ったのだ。過去何回か手作りチョコは製作したことがある私だが、生チョコは初トライ。うまくいくかどうかおっかなびっくり。

洋酒を加えたり、紅茶葉を入れたりとバリエーションは色々存在するがレシピはできるだけシンプルに、素材を生かすのがいいと思った。そこで生クリームとチョコを溶かすだけのレシピにトライ。昔ながらの明治の板チョコは運悪く売り切れだった...

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（引用 yahooニュース）


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