長岡京時代の貴族食を再現 23日から「食の彩展」

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080216-00000016-kyt-l26
　乙訓食品衛生協会は２３、２４の両日、食の情報を発信する「乙訓食の彩展」を京都府長岡京市開田３丁目の産業文化会館で開く。同展では長岡京時代の「貴族食（古代食）」を再現するほか、特産品の竹にちなみ和菓子のオブジェ「かぐや姫」を展示するなど多彩な催しを用意する。
　同展は、食の安全や安心などに消費者の関心が高まる中で、健康につながる総合的な「食の情報」を提供するのが狙い。２００５年度に「ごちそう展」から、今の名称に変更して開いたのに続く開催で、今回は府地域力再生プロジェクト支援の対象事業として、内容を一新して企画した。

こんなニュースもあったんですね。
激安旅行へ
では続きをどうぞ。

　メーンテーマ展示の貴族食は参考資料などを基に、和食店の職人らが中心に準備を進め、１月中旬には試作品も完成させた。鮎の塩焼きや牛乳を煮詰めて作るチーズのような「蘇（そ）」、海草を煮て溶かして固めた「心太（こころぶと）」、見た目がうどんのような「麦縄（むぎなわ）」など１６品を作る。
　会場では、粉砂糖と寒梅粉に着色して作る和菓子の伝統的な技法の「雲平細工」の「かぐや姫」が来場者を出迎えるほか、タケノコにちなんだ料理や五節句の和菓子、四季の洋菓子などの展示をはじめ、郷土料理や和菓子作りの実演と展示販売、食品相談、抽選会などが行われる。
　問い合わせは、同協会事務局の府乙訓保健所ＴＥＬ０７５(933)１２４１。

◆料理関連ブログ記事
関連のブログ最新記事はありません